طاجين بكبد الخروف

السلام عليكم وحمة الله تعالى وبركاته 

موقع لوامع يقدم لكم: طاجين بكبد الخروف

طاجين بكبد الخروف

المقادير

750غ من كبد الخروف

90 غ من الزبدة

1 فص الثوم مدقوق

بصلتان مفرومتان

1 ملعقة كبيرة من الدقيق

كاسان من الماء

مكعبان من مرق اللحم

2 ملعقة ك من مركز الطماطم

400 غ من الطماطم المعلبة

ثلث عروق من الكرفس

3 من اللفت مقطعة

طريقة التحضير

تنضفو الكبد و نغسلوه و نشفوه جيدا و نقطعوه الى شرائح رقيقة

تنذوبو الزبدة على النار ثم نقلو شرائح الكبد حتى تتحمر من جميع الجهات ثم تنخذها من المقلاة وتنحتفظ بها جانبا

في نفس المقلاة نضع الثوم و البصل و تنحركوه حتى يذبل البصل ثم نضيفو الدقيق و نحركوه لمدة دقيقة و احدة ثم تنضيف الماء بالتدريج و مكعبي اللحم المفتت

تحرك باستمرار حتى الغليان و يصبح الخليط كثيفا

بعد ذلك تنضيفو مركز الطماطم و الكرفس و اللفت نخفف النار و نترك الكل حتى ينضج اللفت

نعيد شرائح الكبد المقلية الى المقلاة و نتركها فوق النار حتى تسخن الكبد ثم نقدمها في الحال

وبالصحة والعافية