طريقة تحضير الكديد في عيد الاضحى

مرحبا بكم عواشركم مبروكة

موقع لوامع يقترح عليكم : شهيوات عيد الاضحى 2013

طريقة عمل القديد للعيد

طريقة تحضير القديد لعيد الأضحى

مقادير القديد 

لحم الضلوع+الملح يكون كثير+التحميرة+التصفيرة+ابزار+الكمون+القزبور كارم+شوية الزيت الرومية

طريقة تحضير القديد 

كناخذو اللحم ونشرحه رقيق ماتكون طبقته غليضة

يعنى بشكل طويل مثل الحبل 

ونشرملوه مزيان بالعطرية مخلطة مع الماء والزيت غير شوية ونديرو الملح مزيان باش مايتعفن 

ونشروه في الشمس

ونخليوه في الشمس حتى يكرم يعني ييبس مزيان

وكنديروه في بلاستيكة غدائية ونديروه في الثلاجة

طريقة تحضير الكرداس في عيد الاضحى

مرحبا بكم

 موقع لوامع يقترح : وصفات لعيد الاضحى 2013

الكرداس بالصور

طريقة تحضير الكرداس لعيد الأضحى

مقادير الكرداس

المصارن المنقيين ومنظفين ومغسولين جيدا 

الكرشة مغسوولة جيدا

الرئة المغسولة جيدا

البلعوم *القرجوطة*

و الشحمة لي تتكون مع الكرشة 

طريقة تحضير الكرداس بالصور

كنقطعو كل من الرئة و البلعوم و الشحمة بالطول *طوليا* ونرشو ليهم الملح والكامون وفلفل أسود (كاينين لي تيديرو العطرية كلها انا غير الملح و الكامون)

كنقطعو الكرشة على هدا الشكل حسب لي بغيتو اما كبيرة اولا صغيرة ونرشو ليها الملح بزايد و شوية ديال الكامون فلفل أسود

ونستفو داخل الكرشة الحشوة ديال الرئة و البلعوم و الشحمة

كنجمعو وناخدو المصارن ونلفوهم فيها

على هدا الشكل و بنفس المصارن بلا ميتقطعو نلويو بيهم كرداسة اخرى وهكا حتى النهاية 

نديرهم في اناء ونرشوهم بالملح مزيان ونخليوها ليلة كاملة في الملح 

خاص الملح يكون كثير باش ميتعفنوش حتى من الداخل

من بعد كنشرو الكرداس في الشمس حتى يكرم (ييبس) 

وقت ما بغينا نديروه كنديرو كاين لي تيخليه حتى لعاشوراء

وبالصحة والراحة.

وصفات لعيد الاضحى : لحم باللوز والروز بالخطوات

عواشركم مبروكة

موقع لوامع يقترح: شهيوات عيد الاضحى 2013

لحم باللوز والروز بالصور

مقادير وطريقة تحضير لحم باللوز والروز بالخطوات 

  مقادير لحم باللوز و الروز 

كيلو لحم 

125غ لوزمسلوق

بصلة

ملعقة صغيرة سمن

نصف كاس مخلط زيت بلدية والرومية

الملح+ابزار+الزعفران الحر+كامون+القليل من الزعفران الملون

طريقة تحضير لحم باللوز والروز بالصور

في طنجرة كنديرو 

لحم و البصلة مقطعة و السمن ثم الزيت و الملح و الابزار و الزعفران شعرة و القليل من الزعفران الملون

تم كنضيفوا كاس صغير ديال الماء و نعملوا الطنجرة فوق العافية حتى يتشحرلينا اللحم مزيان

من بعد ما تشحرات كنضفو اللوز مسلوق و مفسخة ثم كنديرو الماء الكافي لطنجرة

 فاش يطيب لينا اللحم ثم كنغطيوا الطنجرة بلا منسدوا عليها و نخليوا اللحم يطيب على عافية متوسطة

منين يقرب يطيب اللحم كنضيفوا بصلة اخرى مقطعة 

و نسدوا الطنجرة حتى يكمل اللحم الطياب و البصلة و نحاولوا البصلة كنخليوها تبان شوية في الطياب اي ماشي نطيبوها حتى دوب باش تعطي المنظر في التقديم

بالنسبة للروز

نسلقوا الروز مع شوية الملح و الزعفران الملون حتى يطيب و نصفيوه تم نشحروه واحد الشوية في شوية الزبدة

هاهو اللحم  باللوز والروز

وبالصحة والراحة

وصفات عيد الاضحى: مصارن معمرين بالصور بنان بزااااااااااااف

السلام عليكم وعواشركم مبروكة 

اليوم موقع لوامع يقدم لكم : وصفة من وصفات عيد الاضحى 2013

مصارين معمرين بالصور بنان جربوهم اغدين تشوفو

مقادير وطريقة تحضير مصارن معمرين بالصور

مقادير مصارن معمرين:

لحم مقطع قطع صغيرة +كبدة مقطعة+رئة+ قلب+ كلية من الخروف

كذلك + مصارن *الامعاء* وكرشة المعدة منظفة جيدا بالماء والخل والملح وتحك بالسكين لازالة المادة المخاطية من الامعاء 

2 بصل مقطع قطع صغيرة

قزبور ومعدنوس

اوراق نعناع 

اوراق ريحان

كأس من الارز 

2 ملعقه صلصة الطماطم 

5 ملاعق كبير زيت 

نصف ملعقة كبيرة ملح

 ملعقة كبيرة فلفل احمر + بهارات مشكلة من كل نوع ربع ملعقة صغيرة .

فلفل اسود

خرقوم

 هريسة

 

طريقة تحضير مصارين معمرين بالصور

تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير

وتضاف البهارات و2 ملاعق صلصة الطماطم و الزيت,وباقي البهارات

المصارن طبعا يجب ان تصفى كلها من الماء ثم تغسل الفوارغ جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى طنجرة بها ماء مغلى

به زيت وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير

توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان

ثم نعمل ثقوب

وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج الطنجرة مغلقه حتى تستوى

الامعاء الدقيقة يجب طبخها على البخار فقط

ونقطعها قطع بطول الاصبع وتقدم ساخنة .

بالصحة والراحة

شهيوات عيد الاضحى: لحم محمر بالفواكه المعسلة والبيض

السلامعليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع لوامع يقترح :شهيوات عيد الاضحى 2013

لحم محمر بالفواكه المعسلة والبيض

المقادير : 

- لحم غنم خصوصا جهة الضلوع أو الكتف 

- 2 فصوص ثوم محكوكة 

- ملعقة صغيرة من القرفة 

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل 

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض

- كأس صغير زيت نباتي

- ملعقة صغيرة من السمن 

- زعفران شعرة

- 2 بصلات

للتزيين :

- اللوز مقلي

- البيض مسلوق 

- برقوق او مشمش او تين معسلين 

- تمر معمر بعجينة اللوز 

طريقة التحضير : 

في إناء كنديرو الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن + زعفران الحر و كنخلطو الكل حتى نحصلو على شرمولة   

كنتشرملو اللحم مزيان .

ثم طنجرة نضع قليل الزيت و البصل المفروم حتى تتقلى قليلا ثم كنضيفو اللحم المشرمل و الشرمولة المتبقية نترك الكل على نارهادئة مع تقليبه من الحين لأخر حتى تتقلى قطع اللحم كنضيفو الماء الكافي للطهي و نتركه يطهى على نار هادئة لما يستوي نزيل اللحم من الطنجرة ونأخد مقلات فيها زيت حامي نقلي فيها أطراف اللحم حتى تتحمر أو كندهنها بالزبدة وندخلها للفرن 

في الآخير يقدم اللحم في صحن مع المرق الثقيل و يزين بالبيض وفواكه معسلة اما:

بالبرقوق اليابس المعسل و نرشه بالسمسم المحمص أو اللوز المقلي كما هو في الصور.

 أو بالمشمش المعسل و فوق كل مشمشة نضع نصف جوزة أو اللوز المصحح المقلي.

أو التين المعسل و فوق كل تينة نضع نصف جوزة أو اللوز المقلي. 

أو التمر الذي نشقه بالسكين ثم نزيل له النواة و نملؤه بعجينة اللوز أو باللوز المقلي و بأي مكسرات أخرى تحبها حسب الذوقت.

طريقة تعسيل الفواكه المجففة:

البرقوق اليابس المعسل او المشماش اليابس المعسل أو التين المعسل : نأخد كمية ربع كيلو من البرقوق أو المشماش أو التين (الشريحة) نضعه في أناء مع نصف لتر من الماء + نصف كوب سكر + قرفة + 3 م ك ماء الزهر و نتركه فوق النار حتى الغليان لغاية ما كتعسل.

ونقدموه بالهناء والشفاء

شهيوات عيد الاضحى طاجين المخ بالبيض لذيذ بزااااااااااااف

مرحبا بالحبائب عيدكم مبارك سعيد 

موقع لوامع يقدم : شهيوات عيد الاضحى 2013

طاجين المخ بالبيض

مقادير تحضير طاجين المخ بالبيض

المقادير :

مخ الخروف

4 بيضات 

حبة طماطم كبيرة 

ملح 

ابزار

كامون 

تحميرة (فلفل حلو غبرة)

ضرس ثوم 

زيت زيتون

مقدونس مفروم

الطريقة:

كنأخدو المخ كنسلقوه في الماء دقيقة ونزولو منو كل الخيوط والقشرة الرقيقة الي الفوق في طاجين كنديرو حبة كبيرة من الطماطم نفرمها نضيف الثوم مفروم ملعقة من المقدونس + 

ابزار

+ ملح + كامون+

 تحميرة وزيت من الاحسن زيت زيتون نترك العناصر على النار لغاية ما تتقلى مزيان ثم كنضيفو كأس صغير ماء ونضيف المخ عليه ونقلبو شوي لكي تنسجم العناصر مع بعضها ونأخد البيض ونكسرو عليه من غير تحريك ونأخد ملح وابزار على رؤوس الاصابع ونوزعوه على الأكلة من فوق نتركو لما يستوي البيض ونقدمه بالصحة والراحة.

طريقة اعداد غريبة الكوك والسميدة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع شهيوتي يقدم لكم: 

حلوة السميدة و الكوك لذيذة 

مقادير وطريقة تحضيرغريبة السميدة والكوك

مقادير غريبة الكوك والسميدة

رابعة من الكوك اي جوز الهند

ملعقة صغيرة من خميرة الحلوة

250غ السميدة الرقيقة 

250غ سكر سنيدة 

قشرة حامضة محكوكة

زبدة دائبة 

اربع بيضات

كاس من الزيت

رشة ملح

لتزيين غريبة الكوك و السميدة

سكر كلاصي 250 غ

طريقة تحضيرغريبة الكوك والسميدة:

كنخلطو سكر سنيدة مع بيضتين و رشة ملح جيدا بعد ان تتجانس المكونات نضيف نصف كاس من الزيت و نحركو جيدا ثم باقي البيض

ثم باقي الزيت

بعد ذلك كنضيفو قشور الحامض مع التحريك المستمر لتتجانس كل المكونات جيدا

كنضيفو السميدة شيئا فشيئا ايضا مع التحريك المستمر كذلك كنضيف الكوك شيئا فشيئا و ليس دفعة واحدة و في الاخير نضيف خميرة الحلوة

كندهنو ايدينا بماء الزهرباش متلصقش فينا العجينة ونديرو كويرات ونمرمدوهاا بالسكر الصقيل 

كندخلو غريبة الكوك و السميدة للفرن المسخن

 العادي نديرها لتحت حتى تتشقق ثم نضعها في اعلى الفرن

مادلــــــــــــين بالشــــــــكلاط بنيـــــــــن بالصـــــــور

مرحبا بكم

موقع شهيوتي يقدم لكم :

 مادلين بالشكلاط جد لذيذ بالصور

طريقة تحضير مادلين بالشكلاط جد لذيذ بالصور

مقادير مادلين بالشكلاط

400 غ الدقيق

250 غ سنيدة

2 خمارات

كاس عصير البرتقال

كاس الا ربع حليب

كاس الزيت 

قشرة البرتقال

2 البيضات

150غ قطع الشكلاط

طريقة تحضير مادلين بالشكلاط بالصور

كنخلطو المقادير الجافة وحدها و السوائل وحدها

في هذه المرحلة كنضيفو الخليطين مع بعض

و نضعه في قوالب خاصة بالمادلين او قوالب ورقية ثم تدخل الى الفرن

و هذا هو الشكل النهائي للمادلين بالشكلاط

حلوة هنريس وحليب نيسلي فالكويغطات ساهلة ماهلة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع شهيوتي يقدم لكم: 

حلوة هرنيس وحليب نيسلي في الكويغطات ساهلة ماهلة

مقادير وطريقة اعداد حلوة هنريس وحليب نيسلي فالكويغطات بلا طياب

من اسهل مايكون كتجي بنينة لا تاخد من وقتك الكثير

حلوة هرنيس وحليب نستلي بالصور بنينة في دقائق معدودة

المقادير

اربع علب هرنيس (بسكويت)

2 علبتين حليب نستله

3 معالق كاكاو

للتزيين

الكوك للتغطية

كويغطات للتقديم

طريقة التحضير

كنطحنو البسكويت مزيان

ثم كنضيفو عليه حليب نستله

ثم كنضيف الكاكاو

ونخلطهم مزيان حتى يصير العجين سميك

ثم كنعملو كويرات ونمرمدوهم فالكوك حتى يتغطوا

وفالاخير تقدم حلوة الكاوكاو وحليب نيسلي

بالصحة والراحة

حلوة الكاوكاو سهلة ولذيذة بالصور

مرحبا بكم

موقع لوامع يقدم لكم: 

حلوة الكاوكاو سهلة التحضير بالصور

مقادير وطريقة تحضير حلوة الكاوكاو لذيذة بالصور

مقادير حلوة كاوكاو بالصور :

250غ كاوكاو

نصف كاس عنبة زيت

كاس سكر سنيدة

نصف كاس زبدة مدوبة

نصف خميرة الحلوى

الدقيق لجمع الخليط

العبار بكاس العنبة 

طريقة تحضير حلوة كاوكاو بالصور :

كنقلي كاوكاو في نصف كاس زيت 

نصفي كاوكاو و نحتفظ بالزيت

كنطحنو كاوكاو منين يبرد

نخلطو جميع المقادير حتى الزيت لي قلينا فيه كاوكاو 

كنسرحو العجينة ونقطعها بالطابع من الافظل شكل هلال انا هنا درت اشكال مختلفة 

خاص الحلوة تكون غليضة في التقطاع باش متفرتتش

طريقة تحضير المورانك: 

1 ابيض البيض

125 سكر كلاصى

كنطربو ابيض البيض و في نفس الوقت كنضيفو السكر كلاصى

بملعقة كندهنو وجه حلوة كاكاو بالمورانك ثم ندخلها للفرن 

ونقدمو حلوة كاوكاو في الكويغطات

وبالصحة والعافية

وصفة سهلة لمرضى السكري

مرحبا بالحبائب

موقع لوامع لكل ما يهم المرأة يقدم لكم: 

وصفة لمرضى السكر

وصفة فعالة بمكونات بسيطة لمرضى السكري

مقادير الوصفة :

حبوب الشاي

ملعقة او 2 من القرفة 

شوية السالمية

طريقة التحضير :

كتاخذي مقراج في الماء المهم بحال بغيتي ديري اتاي ملي يطيب مزيان تاخدي حبوب اتاي كديريهم في براد

وخليه يتشحر من بعد حيديه من فوق البوطة زيدي عليه ملعقة القرفة او جوج معالق وشويه السالمية

المكونات اخواتي كلها مزيانة بزاف لمرض السكري وامراض اخرى كالسرطانات و الكليسترول وارتفاع الضغط .