السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع لوامع لكل ما يهم المرأة يقدم حلويات رمضان 2013 :
طريقة تحضير حلوة لسان الطير خطوة بخطوة
مقادير وطريقة تحضير حلوى لسان الطير بالصور
مقادير حلوة لسان الطير
500غ دقيق الفرص
2 اصفر بيض
نصف كأس زبدة مدابة
نصف كأس زيت
نصف كأس ماء زهر
القليل من الملح
ملعقة نافع حبوب
ملعقة حبة حلاوة حبوب
زيت للقلي
ملعقة دقيق والماء
لتزيين حلوة لسان الطير
عسل
زنجلان (سمسم) محمص
طريقة تحضير حلوة لسان الطير
كنغلي النافع وحبة حلاوة في الماء مدة 5 دقائق تم كنصفي الماء ونتركه جانبا
في آنية كنوضع الزبدة المدابة والزيت واصفر البيض ورشة ملح والدقيق وكنرمل الدقيق مع كل المكونات
ثم كنضيف ماء الزهر وكنعجن بالماء الذي غلي فيه النافع وحبت حلاوة حتى نحصل على عجينة متماسكة ورطبة قليلا
كنقطع العجين كرات صغيرة كما في الصورة وتغطى بالبلاستيك الغدائي ونتركهم جانبا ليرتاحو قليلا
ثم كنبسط كل كرة على شكل دائرة
وتطهى في مقلاة فوق النار لتطهى قليلا دون أن تتحمر فقط إلى أن تتماسك العجينة وهاكدا حتى ننتهي من الكل الكرات
في وعاء صغير كنخلط الدقيق مع الماء ليعطينا خليط تقيل قليلا و بفرشاة كندهن جانب الدائرة كما هو موضح في الصورة ونلفها
ثم تقطع بشكل مائل
في طنجرة أو مقلاة عميقة كنسخن الزيت وكنقلي حلوة لسان الطير حتى تتحمر
ثم كنديرهم في العسل حتى يشربو العسل و نضعهم في مصفاة
ثم تزيين حلوة لسان الطير بالزنجلان (سمسم)
وبالصحة والراحة
