السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
موقع لوامع يقترح عليكم :
بطبوط معمر بالكفتة اقتصادي وسهل
بطبوط معمر بالكفتة اقتصادي وسهل
مقادير بطبوط معمر
عجين بطبوط معمر
2زلايف دقيق سبيسيال(القمح)
1زلافة الفورص
2 ملاعق الزيت أو الزبدة
2 ملاعق سكر سنيدة
الملح
ملعقة صغيرة خميرة العجين
الماء دافئ للعجن
طريقة تحضير بطبوط معمر
حشوة بطبوط معمر
في مقلاة نديرو شوية الزيت بلدية مع بصلة مشلظة و2 ثومة حتى تشحر مزيان
ثم نضيف الكبدة مقطعة رقيقة
(بعدما سلقناها في الماء مع ورقة موسى وعود القرفة وضرس الثومة)
نضيف 3 جزرات محكوكة على الطول تشحر ومن بعد نزيدو 3 كورجيت
محكوكة على طول
ثم التوابل: الملح+الأبزار+التحميرة+سكنجبير+شوية السودانية
القزبر والمعدنوس وفي الاخير معلقة صغية قرفة
بالنسبة للعجين
نجمع المكونات كلها بالماء ونعجنوها مزيان ونخليوها
ترتاح تم نكوروها بحال المسمن
ونسرحو كل وحدة غير شوية
نديرو معلقة كبيرة عامرة من الحشوة
ونجمعوها
نكرسها شوية
ثم نطيبو بطبوط معمر في مقلاة ثقيلة مرشوشة بالزيت
وهكذا بالنسبة لكل الكويرات
