رغيفات رائعة في الفرن لرمضان

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع لوامع يقدم بالصور

رغيفات رائعة في الفرن لرمضان

رغيفات رائعة في الفرن لرمضان

من الاخت مونى

رغيفات رائعة في الفرن لرمضان

مقادير رغيفات رائعة في الفرن لرمضان 

نص كيلو دقيق 

كاس حليب 

ملعقة خميرة الخبز

فانيلا 

خمارة 

نص كاس الزيت 

3 معاق سكر 

ملح 

بيضة مضربة 

والماء عند الحاجة 

طريقة تحضير رغيفات رائعة في الفرن لرمضان

نخلطو المقادير ونجمعو العجينة

وتكون لينة تتلصق فاليد ومعجونة مزيان

ونضيفو ليها ملعقة صغيرة زبدة لينة

نقسمو العجين الى 6 كريصات متساوية تقريبا 

بمساعدة الدقيق تم نغطيوهم ببلاستيك 

ونخليوهم يرتاحو 30 دقيقة تقريبا

نسرحو لكريصات ديالنا باليد باستعمال النشا أو المايزينا

للحصول على خبيزات صغار

ناخدو كل كريصة ونسرحوها مزيان بالدلاك مع رشات من النشا

تم نسرحو كريصة أخرى 

ونوضعوها فوق الاولى دائما باستعمال النشا 

نكملو باقي الكريصات بنفس الطريقة 

للحصول على 6 طبقات

نرشوهم بالنشا ونسرحوهم شوية بالدلاك

ثم نلفوهم بهده الطريقة

ثم نقطعوهم بالسكين مثل الشنيك

نرشو الشنيكات بالنشا ونسرحوهم قليلا بالدلاك

ونوضعوهم في صينية الفرن مدهونة بالزيت

ندهنوهم بزبدة دايبة ونخليوهم يرتاحو قليلا

ثم ندخلوهم لفران يطيبو ويتحمرو

يمكن ان تقدم عادي او ترش بالسكر كلاصي 

او تدهن بالناباج او العسل وترش باللوز او كاوكاو محمر مهرمش 

او بالفرمسيل او بالكوك 

فلكم الاختيار وحسب المتوفر 

وهاهما رغيفات رائعة في الفرن لرمضان واجدين

بالصحة والراحة

عجينة الطارت سهلة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع لومع يقدم بالصور :

عجينة الطارت سهلة بالصور

عجينة الطارت سهلة بالصور

عجينة الطارت سهلة بالصور

مقادير عجينة الطارت 

250غ دقيق

100غ زبدة خفيفة

100 مل ماء ساخن

قبصة ملح

طريقة تحضير عجينة الطارت 

في إناء نخلط الدقيق والملح جيدا

ثم نضيف الزبدة والماء ونخلط جيدا

ندلك العجين جيدا حتى تصبح سلسة

ثم نتركها ترتاح قليلا

وهاهي عجينة الطارت سهلة جدا ورائعة واجدة

عند الاستعمال نسرح مقدارالعجين المناسب على القوالب

بواسطة اليد ونسوي الجوانب

مسمن معمر بطريفات الدجاج رائع بالصور

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع لوامع يقدم لكم :

مسمن معمر بطريفات الدجاج رائع بالصور

مسمن معمر بطريفات الدجاج رائع بالصور

طريقة تحضير المسمن معمر بالصور

مقادير المسمن معمر بالصور

ملح

القمح الممتاز

الدقيق الأبيض

ملعقة صغيرة سكر كلاصى

ملعقة زيت الزيتون

ملعقة صغيرة خميرة الخبز

طريقة تحضير المسمن معمر بالصور

الحشوة:

صدر الدجاج والمعدونس والبصل المفروم والشعرية الصينية المسوقة الابزار الملح

الفرماج المربع

وملعقة كبيرة من السودانية ( الهريسة)

طريقة تحضير المسمن معمر بالصور

بالنسبة للعجين نخلط جميع العناصر حتى نحصل على عجينة متماسكة نعمل منها كويرات ونتركها ترتاح

نمددها جيدا مع الرش بالزيت ثم ندهنها بالزبدة ونرش السميدة ونثني طرف العجين

ثم نثني الجانب الأيسر ثم الأسفل ثم الأعلى للحصول 

على مربع ونبسط المربع

ونعيد نفس العملية

نبسط العجينة مرة اخرى

ونمر للحشوة

نقطع صدور الدجاج ونضعه مع الزيت والقليل من الملح حتى ينضج

ثم نقطعه مربعات

نضع البصل حتى يذبل مع القليل من التوابل

نخلط مكونات الحشوة جيدا ونضع قطعة من الفرماج والقليل من الحشوة فوقها

نثني الجانب العلوي

ثم السفلي وندهن بالزبدة ونرش بالسميدة

ثم الجوانب الأخرى

نسرح العجينة قليلا ثم نضعها فوق مقلاة ساخنة حتى تنضج من الجهتين

وهاهو مسمن معمر واجد وبالصحة والراحة

الكريب بطريقة سهلة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع لوامع يقدم لكم :

الكريب بطريقة سهلة بالصور

الكريب بطريقة سهلة بالصور

طريقة تحضير الكريب

مقادير الكريب

3 بيضات 

كاس ونص ماء 

كاس ونص طحين

اربع ملاعق كبار حليب نيدو

رشة سكر وملح

طريقة تحضير الكريب بالصور

يخفق البيض جيدا

ويضاف اليه باقي المقادير مع الخفق الجيد

ينبغي استخدام مقلاه لا تلتصق العجينة بها مثل التيفال, نمسح المقلة بكمية قليلة من الزيت تكون خفيفة ,ونضع مقدار مناسب من العجينة أو الخليط السابق يناسب حجم المقلاة

سرعان ما تبدا بالتحمر من تحت ونجهزها للقلب 

ثم ندهن الكريب بالمربى

ونقدم الكريب

بطبوط رائع معمر بالكفتة بالخطوات

السلام عايكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع لوامع يقدم لكم :

بطبوط رائع معمر بالكفتة بالخطوات

بطبوط رائع معمر بالكفتة بالخطوات

طريقة تحضير بطبوط بالكفتة أو الشيار أو بوشيار أو المخمار

مقادير البطبوط معمر بالكفتة بالصور

مقادير العجين 

500غ من طحين القمح 

250غ من طحين الفورص 

ملح حسب الدوق 

ملعقتان من السكر سنيدة 

ملعقتان من الزيت 

1 خميرة الحلوى

ملعقة من خميرة الخبز

ماء دافئ 

طريقة تحضير العجين

تحضر العجين بخلط جميع المواد المدكورة أعلاه بماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة تدلك جيدا حتى تصير مطاطية.

بعد دلك تعمل منها كويرات صغيرة وتدهن بالزيت الى حين تهيء الحشوة 

حشوة البطبوط معمر بالكفتة

كفتة + 2 بصلات 

3 طماطم محكوكة + 2 فلفلات

زيتون مقطع + ملعقة كبيرة طماطم مركزة

نص ملعقة كمون+ ابزار+ تحميرة+ زعفران+ الهريسة 

في مقلاة فوق النار يحمر البصل وتضاف اليه الفلفلة والطماطم المحكوكة يخلط الكل جيدا حتى يتقلى 

تضاف الكفتة والملح والإبزار والكمون والتحميرة ثم يخلط الكل ثم يرفع عن 

النار ويترك ليبرد 

طريقة تحضير البطبوط معمر بالكفتة بالصور

تبسط الكويرات الواحدة تلو الأخرى فوق مائدة 

مزيتة وتوضع القليل من الحشوة 

مع بسطها جيدا ثم تجمع الحواشي الى الأعلى لسد الدائرة وتبسط قليلا

وتطهى في مقلاة ثقيلة ترش بالزيت من حين لآخر حتى

تتحمر

ونقدم البطبوط معمر بالكفتة

وبالصحة والراحة

شوصون مالح بعجينة العشر دقائق

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موقع لوامع يقدم لكم :

 شوصون مالح بعجينة العشر دقائق

شوصون مالح بعجينة العشر دقائق

مقادير وطريقة تحضير شوصون مالح

مقادير شوصون مالح

عجينة العشر دقائق 

للحشوة

طون

زيتون اسود

كاشير

فرماج احمر

طريقة تحضير شوصون مالح بعجينة العشر دقائق بالصور

نبسط العجين ونقطعه دوائر 

نضع الحشوة لي هي :الكاشير+الفرماج+الزيتون+الطون

نضغط بالفرشاة في جوانب الشوصون

وندهن الشوصون باصفر البيض

وندخل الشوصون للفرن

وبالصحة والراحة الشوصون